大家好 ，鱼腥今天小编来为大家解答鱼腥草家常做法这个问题 ，草家常鱼腥草家常做法大全很多人还不知道 ，法鱼现在让我们一起来看看吧！腥草 本文目录 - 鱼腥草烧鱼的家常正宗做法
- 超小厨凉拌折耳根正宗做法
- 黄磊折耳根的做法
鱼腥草烧鱼的正宗做法说实话，鱼腥草烤鱼我真是做法头次听说 ，抱着试试的大全心态 ，去菜市场买了食材回来做
，鱼腥发现它们还真是草家常绝配，成菜的法鱼味道简直好吃极了 。烤鱼吃多了易上火 ，腥草鱼腥草性寒
，家常能清热解毒 ，做法与烤鱼一起吃刚好合适 。大全烤鱼可以缺少其他的鱼腥配菜 ，但绝对不可以缺少鱼腥草 。一起来看看详细做法 。 鱼腥草烤鱼的做法 一 、鱼腥草烤鲤鱼 材料
：鲤鱼
、鱼腥草 、洋葱丝、黄瓜片 、葱白丝 、香菜叶 、红椒丝以及盐、葱姜汁 、白酒
、鸡精
、鲜汤
、辣椒粉
、孜然粉 、十三香 、红油 、花椒油
、红油豆瓣、花生油各适量 。 做法 1 、鲤鱼宰杀 ，去鳞
、去鳃，从腹部开膛取出内脏 ，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米 、深0.5厘米的十字花刀
，加盐
、葱姜汁 、白酒腌渍10分钟备用 。 2 、鱼腥草切0.5厘米见方的小粒
。锅坐火上
，锅内放入花生油 ，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出
。 3 、我们在锅里面留适量的油 ，等到烧到8成熟的时候
，我们把洋葱丝放进去用小火炒3分钟的样子 ，这时候把它取出来放在以及烧了10分钟左右的砂锅里面
，周围放上黄瓜片进行装饰，后再把炸好的鲤鱼放上去 。 4
、另起锅放花生油20克
，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟
，放鲜汤 、辣椒粉 、孜然粉、十三香 、鸡精、红油 、花椒油小火翻炒2分钟离火
，下入鱼腥草翻匀 ，出锅浇在炸好的鲤鱼上 ，撒上葱白丝 、香菜叶
、红椒丝
。上桌后 ，锅下点上酒精灯小火烤制 。 小诀窍 ：将鱼放入油中浸炸时油温不要超过七成热 ，否则会造成鱼肉外糊里不熟
，如果油温升高
，可以将锅暂时端离火口 。 二 、香辣鱼腥草烤鱼 材料 ：草鱼1条 、鱼腥草150克 、猪肉100克 、蒜苗3根 、色拉油适量
、食盐适量
、葱适量 、姜适量
、蒜适量 、花椒1大把
、干辣椒适量 、料酒适量 、郫县豆瓣酱适量
、剁椒2大勺、水适量。 做法 1 、选取2斤多的活草鱼一条 ，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可; 2、打理干净的鱼 ，稍微晾干一下; 3
、用锋利的刀将鱼去头尾 ，只取鱼身 ，剁成大块;再将鱼块抹少许盐 ，这样炸的时候才不会粘锅; 4 、浇适量料酒 ，腌15分钟，去腥入味儿; 5、炒锅中放油，稍微多一些 ，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去，可去腥; 6
、将鱼块下锅; 7 、转小火，慢慢炸 ，一面炸好 ，再翻面炸另一面; 8 、只需要将表面炸成金黄色即可; 9
、取一个盘子 ，将炸好的鱼块盛出; 10 、鱼腥草摘去老叶和黄叶、洗净 、肥猪肉切丁; 11
、葱白切段 、蒜苗切成马蹄形 、大蒜切片 、生姜切丝; 12 、就用刚才炸过鱼的油
，重新烧至四成热时 ，先下鱼佐料煸炒出香味儿，记得一定要小火; 13
、倒入葱姜蒜继续煸炒 ，煸炒至香味飘出; 14、倒入肥猪肉丁 ，继续小火翻炒; 15 、加入三碗水 ，水的量基本能掩住鱼块为标准; 16 、转大火，当锅底那浓烈的辣香味飘出来的时候
，就可以下鱼块了; 17 、鱼块入锅
，尝尝咸淡，再加入一勺白糖 、适量的盐
、一勺料酒
、一勺胡椒粉
，继续翻滚5分钟 ，即可关火; 18
、趁着锅里的余热 ，放入新鲜鱼腥草 ，稍微翻一下 ，时间一定不能长 ，装盘上桌 。 这两道菜最突出的特点就是味道别具一格
，让人百吃不厌 。鱼肉干香鲜美，鱼腥草脆爽可口 ，都非常的入味可口
。世上有些东西就是绝配 ，鱼腥草和烤鱼就是这样。今天详细介绍了鱼腥草烤鱼的两种具体做法
，建议大家赶紧学做起来 ，味道真是不错的 。 超小厨凉拌折耳根正宗做法步骤1 、将折耳根的老根、须掐去
，留下嫩白根及叶片 ，用清水多洗几遍 ，洗净去泥沙 ，用冷水浸泡5分钟 ，捞出控干水分待用
。 步骤2
、取一个小碗 ，将大蒜和小米辣分别剁碎。 步骤3 、调入白醋一勺 、味极鲜2勺 。 步骤4
、加入一点香油 、一勺盐
、一勺白糖 、一勺鸡精 ，如果有炸好的辣椒油
，也来一点儿。 步骤5 、调匀后浇在折耳根上
，吃的时候，拌匀即可。（口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。） 黄磊折耳根的做法1.折耳根洗净 ，放入适量盐 ，腌制半小时左右 ，将腌制出多余的水份倒掉后备用 。 准备材料1.小葱和香菜切小段备用；姜蒜小米椒切末备用； 准备材料2勺醋 ，2勺子生抽
，1勺白糖
，1勺子鸡精 ，2滴麻油
，3-4滴香油 ，花椒面少许 ，搅拌几下 。将前面的加入备好的折耳根里 ，加上适量干辣椒面（根据承受能力咯），拌匀即可啦 OK ，关于鱼腥草家常做法和鱼腥草家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 | 
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